Noris gastro bietet ein entstigmatisiertes Arbeitsangebot für Menschen mit Behinderung im Arbeitsfeld Gastronomie und dient damit der Inklusion im Nürnberger Stadtgebiet. Ziel der gastronomischen Angebote ist es Menschen mit Behinderung in diesem Bereich eine Tätigkeit zu ermöglichen, welcher Sie auf dem allgemeinen Arbeitsmarkt nicht gewachsen wären bzw. hierzu nicht die Chance erhalten würden. Ebenso soll durch diese Tätigkeit eine Begegnung von Menschen mit und ohne Behinderung im Rahmen eines natürlichen Dienstleistungsumfeldes gefördert werden, wo sich Menschen mit Behinderung als Kompetenzträger zeigen können.

Durch die Ausgliederung der gastronomischen Tätigkeiten soll sich ein neues Arbeitsfeld etablieren, das ein alternatives Angebot außerhalb der Werkstatt darstellt. Durch die Eigenständigkeit des Angebotes bieten wir Sicherheit und Teilhabe im Dienstleistungssektor ohne klassische Werkstattstrukturen. Die Menschen mit Behinderung treten als Dienstleister im Gastronomiegewerbe, nicht als Werkstatt-Beschäftigte auf, haben jedoch eine vergleichbare Sicherheit wie bei einem klassischen Werkstattstatus. Das aktuelle politische Thema und Rechtskonstrukt „Anderer Anbieter“ bietet hier eine passgenaue Chance für das neue Arbeitsfeld Gastronomie.